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Restauração e Bebidas - Restauração

OS GALHETEIROS DE AZEITE

Ou o Azeite nos galheteiros

A discussão entre países produtores e países consumidores e esta desistência da intenção de alargamento da obrigatoriedade a todos os Estados-membros não invalida ou revoga o previsto na legislação dos países que adoptaram esta medida.

26-07-2013 | Ler Mais

BUFFETS

Medidas preventivas

Há determinados cuidados que se devem ter para minimizar o risco de uma infecção ou intoxicação alimentar:

28-10-2010 | Ler Mais

RESTAURAÇÃO

Máquina de lavar loiça

A copa limpa corresponde à zona destinada ao empratamento e distribuição do serviço, podendo também dar apoio na preparação de alimentos, e a copa suja corresponde à zona destinada à lavagem de louças e de utensílios

20-10-2010 | Ler Mais

ESTABELECIMENTOS DE RESTAURAÇÃO

Requisitos de Funcionamento

São estabelecimentos de restauração, qualquer que seja a sua denominação, os estabelecimentos destinados a prestar, mediante remuneração, serviços de alimentação e de bebidas no próprio estabelecimento ou fora dele.

16-10-2010 | Ler Mais

LISTA DE PREÇOS

Restauração

Conforme previsto no DR 20/2008 de 27-11, nos estabelecimentos de restauração deve existir ao dispor dos utentes uma lista de preços, obrigatoriamente redigida em português, com as indicações seguintes:

16-10-2010 | Ler Mais

GALHETEIROS

Invioláveis e Rotulados

Ao contrário de divulgações diversas, a Portaria 24/2005 de 11-1, que determinou o fim da utilização dos galheteiros, nos moldes tradicionais, continua em vigor e sujeito a coimas.

01-07-2009 | Ler Mais

RESTAURAÇÃO

Cozinhas, Copas e Fabricos

Conforme previsto no DR 20/2008 de 27-11, a zona de cozinha corresponde à zona destinada à preparação e confecção de alimentos, podendo também destinar-se ao respectivo empratamento e distribuição.

02-01-2009 | Ler Mais

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