Restauração e Bebidas - Restauração RESTAURAÇÃO Máquina de lavar loiça
A copa limpa corresponde à zona destinada ao empratamento e distribuição do serviço, podendo também dar apoio na preparação de alimentos, e a copa suja corresponde à zona destinada à lavagem de louças e de utensílios.
Na copa suja deve existir pelo menos uma cuba de lavagem equipada com água quente e fria e máquina de lavar a loiça.
(DR 20/2008 de 27-11)
Data: 20-Out-2010 | |
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