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FRANGOS COM "CAMPYLOBACTER"

Reino Unido

FRANGOS COM "CAMPYLOBACTER"
Reino Unido

Segundo a FSA (Food Standards Agency) 70% da carne de frango vendida no Reino Unido está contaminada com a bactéria “Campylobacter”, que provoca intoxicações alimentares e que em determinadas condições, pode causar a morte.

Segundo relatório da Agência de Segurança Alimentar britânica (FSA – Food Standards Agency), 18% das aves inteiras refrigeradas que foram analisadas apresentaram níveis severos de contaminação por “Campylobacter”, bactéria que provoca infecções intestinais e que pode ser mortal em crianças pequenas, pessoas idosas e indivíduos com baixa imunidade.

O estudo foi feito ao longo de seis meses e concluiu que nenhum dos grandes supermercados britânicos cumpre com as normas estabelecidas para redução dos níveis de contaminação por esta bactéria.

A “Campylobacter”, é em grande parte destruída no processo de cozedura da carne, mas, segundo a FSA, ainda provoca uma média anual de 280 mil casos de intoxicação alimentar no Reino Unido.

A FSA já emitiu um aviso público para que as pessoas deixem de lavar o frango antes de cozinhá-lo porque a bactéria só é eliminada com o processo de confecção.

Para a FSA a “Campylobacter” causa mais casos de intoxicações alimentares que a “Listéria”, “E. coli” e “Salmonella” juntas.

Data: 27-Nov-2014Imprimir
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